De horeca heeft nood aan goed opgeleide mensen. Daarom werkte het SYNTRAopleidingsnetwerk voor zelfstandigen en kmo een nieuwe opleiding uit: wijnbouwer-wijnmaker.
In deze cursus leer je alles over de druiventeelt, de wijnbouw en het wijn maken. Volgend schooljaar (2009-2010) start de tweejarige opleiding in SYNTRA Midden-Vlaanderen, campus Gent en in SYNTRA AB, campus Leuven.
De wijnbouw is in België altijd aanwezig geweest, maar de laatste jaren zit dit duidelijk in de lift. Steeds vaker wordt wijnbouwer opgenomen als een volwaardig beroep. Omdat er tot op heden geen passende opleiding bestond, besloot SYNTRA een opportuniteitsonderzoek uit te voeren naar de haalbaarheid van de opleiding wijnbouwer-wijnmaker.
SYNTRA deed hiervoor beroep op het deskundige advies van o.m. de Vereniging van Vlaamse Professionele Wijnbouwers en de inbreng van bestaande wijnbouwers. Ook de informatie vanuit de federale overheidsdienst Economie, KMO, Middenstand en Energie bleek een waardevolle insteek.
De opleiding wijnbouwer-wijnmaker bestaat uit modules en loopt over 2 schooljaren. In eerste instantie leert de cursist alles over de technologie van de druiventeelt: voorbereiding van de grond, intelligente bemesting, bescherming van de wijnstok, enzovoort. Daarna wordt grondig ingegaan op de wijntechnologie en het proces van het eigenlijke wijn maken.
Uniek aan de opleiding, maar eigen aan de aanpak binnen SYNTRA, is de praktijk die doorheen de opleiding verweven zit. Cursisten zullen tijdens diverse praktijklessen activiteiten uitvoeren in de wijngaard, en ook het proces van wijn maken wordt praktisch aangepakt. Maar, SYNTRA stuurt zijn cursisten niet zomaar een wijngaard in. Ze krijgen de nodige bagage mee om van een wijngaard een rendabele onderneming te maken (vestigingsreglementering, specifieke wetgeving, promotie, …). Als de opleiding met succes wordt afgerond, ontvangt de cursist een erkend getuigschrift, uitgereikt doorhet Vlaams Agentschap voor Ondernemeringsvorming – SYNTRA Vlaanderen.
Deze nieuwe opleiding zal bij wijze van experiment opgestart worden in campus Gent, dat bovendien over een eigen didactische wijngaard beschikt, en campus Leuven, waar samenwerking met de wijnbouwers van het Hageland wordt voorzien.
Meer info?
Het volledige
programma
van de opleiding vindt u in de folder (pdf in bijlage).
Voor inschrijvingen of meer informatie over de planning:
www.syntra-mvl.be
(voor campus Gent) en
www.syntra-ab.be
(voor campus Leuven)
Contact
Grete Hellemans, communicatieverantwoordelijke - SYNTRA Vlaanderen.
grete.hellemans@syntravlaanderen.be
tel. 02 227 49 43 - gsm 0497 59 34 36 – fax 02 217 46 12.
Tania Jannis, pedagogisch adviseur Horeca – SYNTRA Vlaanderen
tania.jannis@syntravlaanderen.be
– tel. 02 227 49 87 – gsm 0497 59 33 88
Fact en figures horeca-opleidingen bij SYNTRA
|
HORECA
Cursusjaar 2008/2009 |
Aantal cursisten |
|
Beroep |
GO |
NGO |
|
GB |
LT |
OO |
|
|
Aspirant-sommelier |
129 |
|
|
|
|
Dieetkok |
41 |
|
|
|
|
Frituuruitbater |
|
|
85 |
|
|
Gastheerschap |
9 |
|
|
|
|
Restauranthouder |
|
399 |
1.889 |
|
|
Snackbarexploitant |
|
86 |
|
|
|
Sommelier in Franse wijnen |
40 |
|
|
|
|
Traiteur-banketaannemer |
|
3 |
132 |
|
|
Uitbater Snack-tearoom |
|
|
79 |
|
|
Uitbater van café-snack-tearoom |
|
|
5 |
|
|
Wereldwijnmeester |
48 |
|
|
|
|
Zytholoog |
|
|
37 |
|
|
Totaal |
267 |
488 |
2.227 |
1.690 |
GO: Gecertificeerde opleidingen (korte en lange opleidingen met getuigschrift van de Vlaamse overheid), waaronder:
LT: Leertijd voor jongeren vanaf 15 jaar
OO: Ondernemersopleiding (2 jaar)
GB: Gecertificeerde bijscholingen (korte cursussen)
NGO: Niet gecertificeerde opleidingen omvatten een hele reeks korte bijscholingen die inspelen nieuwe technieken en evoluties in de markt.
SYNTRA
is het opleidingsnetwerk voor ondernemende mensen in Vlaanderen. SYNTRA wil snel en efficiënt inspelen op economische evoluties, kansen en nieuwe uitdagingen. Het aanbod van SYNTRA-opleidingen is door de jaren heen sterk gegroeid en richt zich tot ambitieuze jongeren en volwassenen, starters, ervaren ondernemers, zelfstandigen en KMO en hun werknemers.
[Download]